Foto de Isabel
TOFU
COM BATATA ASSADA E MAIONESE DE ABACATE
Ingredientes:
-
Uma embalagem de tofu fumado;
-
1 kg de batata para assar;
-Uma
cebola partida em meias luas e dois dentes de alho picados;
-
Uma embalagem da Knorr de alho, louro e pimentão;
-
Molho de soja qb
-
Uma pera abacate;
-
1 ovo;
-
½ chávena de óleo;
-
Sumo de limão;
-
Sal e pimenta qb.
Preparação:
1)
– Parta o tofu em pequenos filetes como mostra a imagem;
2)
- Numa taça esmague o caldo de legumes com uma colher de sopa de
azeite até ficar um creme espesso ;
3)
- Com
um pincel de pasteleiro unte os filetes dos dois lados;
4)
- Lave as batatas e dê-lhes um pequeno corte e leve-as ao lume.
Quando a água começar a ferver, reduza o lume e deixe ferver por 5
minutos. Retire do lume e reserve
5)
- Aloure a cebola e os alhos num fio de azeite e
um pouco de molho de soja;
6)
- Num tabuleiro de ir ao forno, faça uma “cama” com a cebola e
o alhos alourados, mais um pouco de azeite e disponha sobre eles as
batatas e os filetes de tofu.
7)
- Leve o tabuleiro ao forno a 180 graus, durante 30 minutos;
Foto de Isabel
Maionese
de abacate:
1)
- Descasque uma pera abacate e coloque num recipiente relativamente
estreito e alto.
2)
- Junte
o óleo, o ovo inteiro, o sumo de meio limão, o sal e a pimenta;
3)
- Faça chegar uma varinha mágica ao fundo da mistura e ligue-a na
velocidade menor. Inicie de baixo para cima, devagar, e quando
chegar ao cimo a maionese está pronta.
Foto de Isabel
Disponha
num prato todos os ingredientes (pode assemelhar-se à imagem ou
não)
e sirva.
Pode acompanhar com uma salada fresca encimada por queijo italiano Burrata e temperada com limão e um pouco de maionese de abacate...
Foto de Isabel
Depois
da magnífica receita do José António, dei por mim a pensar em
como tudo o que comemos, tudo o que retiramos da Terra, é feito de
Luz e de Sol, de Vento e de Orvalho, de Fogo e de Terra, perfumado
com ingredientes que são, eles próprios, feitos de pós de estrelas
e de Luz Solar.
Não
tendo encontrado uma foto que traduzisse essa ideia, optei por
partilhar uma vez mais algumas pinturas de Rita Jardim, cheias de
cor, que nos remetem para a força e a beleza da natureza.
Pintura de Rita Jardim
Pintura de Rita Jardim
E
terminaremos com um vídeo do grupo Secret Garden.
Até
Breve!
Um
abraço do José António e da Isabel.
