O que é um regime vegetariano?
É aquele regime que exclui a ingestão de produtos de carne e peixe e faz dos produtos vegetais a base da sua dieta alimentar. As únicas coisas que este tipo de regime admite ingerir são os ovos e o leite, declarando que estes dois produtos não são os animais em si mesmos mas produtos que, sendo de origem animal, não causam nem sofrimento nem a morte dos animais em causa. A este tipo de regime é dado o nome de ovo-lacto-vegetariano.
Existem ainda os regimes: vegan e derivações do regime que acima aconselhamos (lacto – vegetarianos e ovo-vegetarianos).
Vegan – São os radicais que excluem carne, peixe e todos os produtos de origem animal.
Lacto-Vegetarianos – Excluem peixe, carne e os ovos.
Ovo-Vegetarianos – Excluem peixe, carne e os lacticínios
Em nossa opinião estas três últimas opções não se adequam bem ao ser humano podendo causar sérias perturbações se mantidas por períodos longos, dadas as carências que provocam. Não cabe aqui neste espaço manter qualquer tipo de polémica com seguidores de outros regimes, pois este blogue destina-se apenas à divulgação da cultura vegetariana.
Razões para se optar por um Regime Ovo – Lacto - Vegetariano
Quem adopta este regime poderá fazê-lo por diversas razões. De entre elas salientamos várias, a saber:
- Razões Éticas e de Compaixão:
O respeito pela vida animal. Os animais são produto da Criação da Divindade tal como nós. Os seus constituintes são os mesmos que o ser humano possui. Sendo a Natureza mãe de todos os seres vivos, podemos dizer que os animais, embora sejam irracionais, sentem o sofrimento e não deveremos utilizá-los como alimento. Quem nunca visitou um matadouro que vá comprovar o que se diz aqui.
- Razões Ecológicas
Cem acres de terra produzem carne que alimenta 20 pessoas. Os mesmos cem acres podem produzir trigo suficiente para alimentar 240 pessoas. Como se tal não bastasse, os produtores de carne (bovina, caprina, suína, entre outros) são dos principais poluidores de água.
Para conseguirem mais terras para pastoreio, metade das florestas tropicais (entre outro tipo de florestas) têm sido dizimadas e transformadas em pasto para o gado. Que o digam os brasileiros cuja Amazónia está em perigo de deixar de ser o pulmão do mundo, com implicações directas no aquecimento global.
E quem já não ouviu falar em aquecimento global, devido à falta de vegetação, principalmente, as florestas?
- Questões Dietéticas
Quem sofre de altos níveis de colesterol ou pretende prevenir o seu aparecimento, não tem grande alternativa a não ser tornar-se vegetariano. O nível de colesterol ingerido pelos vegetarianos é cerca de 20% menor que os utilizadores de alimentação tradicional.
- Questões de Perigo para a Saúde Pública
Para não nos alongarmos muito, basta recordar as Doenças das Vacas Loucas (encefalia bovina espongiforme); frangos com nitrofuranos; porcos com peste suína africana e os peixes contaminados por mercúrio “despejado” nos mares, bem como a restante poluição. Acrescentamos que as redes de conservação de carnes e peixes, devido à ganância de quem comercializa, são congelados e descongelados e voltados a congelar se isso significar o aumento dos lucros, de nada servindo as acções de fiscalização, com algumas honrosas excepções.
- Razões Espirituais
Quem conhece verdadeiramente a constituição do Ser Humano sabe que há diversos níveis de vibração da energia. Que a ligação desses diversos níveis produz um Ser Humano completo que funciona como um só. Mas, para não entrarmos em muitos detalhes, aqui neste espaço desaconselhados, limitar-me-ei a dizer que somos uma Alma a habitar num corpo e que os antigos Gregos já tinham como máxima “Mente sã em Corpo são”. Se pretendermos ter uma atitude espiritualizada deveremos purificar o veículo corporal, para que a alma se possa expressar o melhor possível. E só há uma possibilidade de o purificar: É através da alimentação que é o meio mais natural e ideal.
- Razões de Bom Senso
A carne tem sido sinónimo de proteínas e estas são necessárias à alimentação humana. Pergunto: Onde vão buscar os herbívoros essas proteínas? Para quê comer a sua carne, que já contém todas as substâncias tóxicas que o animal expulsa do seu organismo, quando podemos ir buscar essas proteínas directamente à fonte tal como eles o fazem? Então e as rações e os compostos químicos que são ministrados para que se desenvolvam mais rapidamente?
- Razões Económicas
Se atentarmos bem nas razões ecológicas, depressa chegaremos a estas razões. Se podemos produzir cem acres de cereais que alimentam as 240 pessoas, para quê introduzir no sistema de produção de alimentos, a criação de gado que vai sempre encarecer o produto final, com os matadouros, a produção de carne e seus derivados, fábricas, transporte, poluição, etc, para alimentar apenas 20?
São as razões económicas, com os seus interesses instalados, com a sua rede de manipulação psicológica que vêm mantendo toda a situação que se vem tornando cada vez mais insustentável.
Estas são apenas algumas das principais razões pelas quais se deve optar por uma alimentação vegetariana, como sendo um dos regimes mais equilibrados e saudáveis.
Diversos aspectos, como proteínas, minerais, cereais, vitaminas, etc., existentes na roda dos alimentos, serão abordados noutros posts que se farão mais adiante, para se evitar uma ingestão de conceitos antes mesmo da ingestão da própria comida. Abordaremos também a célebre questão da falta da vitamina B12, atribuída ao regime vegetariano, e do modo como a resolver.
Uma curiosidade será considerar-se que o pai do Vegetarianismo foi Pitágoras.
António Machado
(Foto M. C.)
